餅をつきたてのまま保存する方法とカビない保存方法は?
2016/12/30
つきたてのお餅ってとってもおいしいですよね。
でもたくさん作りすぎたときの保存ってどうしてますか?
我が家は年末にお餅をつくので(餅つき機ですが)その時のことをまとめてみました。
スポンサーリンク
餅をつきたてのまま保存する方法は?
お餅はつきたての時が一番おいしいですよね。
我が家は餅つき機でお餅をついたらとりあえず食べます!
でも何升もつくので残りのお餅は保存します。
普通は餅取り粉などでお餅をくっつかなくするために使うのですが
のし餅にする場合は餅取り粉を使いません。
地域のゴミ袋の綺麗なものにつきあがったお餅をそのまま入れます。
ゴミ袋が抵抗があるのであれば漬物用の少し分厚い大きな袋がホームセンターなどに売っています。
それを使うといいでしょう。
熱いので気をつけなくてはいけませんが、餅つき機から取り出した餅をそのままビニール袋に入れてからめん棒で伸ばします。
なるべくシワがよらないように厚さも均等になるようにのばします。
2~3時間たって熱が冷めてまだ触ると柔らかいけど柔らかすぎないぐらい(耳たぶぐらい?)になったら袋
からだして包丁で切ります。
餅取り粉がついてなくてもペキペキときれいにはがれます。
熱がのこっているとビニールにくっつくので完全に冷めるまでは置いておきます。
まだやわらいので十分包丁でも切れますが、もし少し切りにくくなっていたら大根を切りながら餅を切ると切れ味がよくなります。
つきたてのお餅の上手な切り方の記事も書いていますので
参考にして頂ければ幸いです♪
スポンサーリンク
餅がカビない保存方法は?
つきたてのお餅を餅取り粉なしでビニールに入れるのもカビを生えさせないためにしています。
粉をつけるとカビが生えるのが早くなるのでうちではビニールに餅取り粉を入れていません。
以前は餅取り粉を入れてのし餅を作っていましたが、その時より餅取り粉を使わなくなってからの方がカビが
生えるのが遅いです。
保管する気温とかも関係するとは思いますが涼しい所で2週間ぐらいは大丈夫です。
長期保存をするのは冷凍保存が一番いいと思います。
その時も食べる大きさに切ってジップロックなど密閉できる袋に並べて入れて冷凍すればカビは生えないまま
おいしく食べれます。
常温や冷蔵庫で保存したい場合は密閉容器と練りからしを使うとカビを生えにくくできます。
食べやすい大きさに切って縦に並べてその容器の隅にラップや小さめの器などに練りからしを入れてそのまま
蓋をしっかりすると冷凍保存しなくても結構カビははえません。
ただしからしが乾燥してきたりしたら交換が必要です。
からしの交換の目安は2週間ぐらいです。
もっとカビを生えにくくするのは焼酎などで餅の表面を拭き取ってアルコール消毒をしてそれからからしの入った容器で保存するとなおいいです。
また、カイロ(新品)を密閉容器のフタの中側に貼り付けるとカビが生えにくいです。
カビは酸素と触れると発生しますがカイロが密閉容器の中を無酸素にしてくれためです。
餅をカビさせないために使い捨てカイロがいいと聞いてびっくりしましたが、本当にカイロを使った時の方が日持ちがしてたことにさらにびっくりしまし!
結婚して嫁ぎ先でもこの方法ですし、実家もこの方法でつきたてのお餅を保存しています。
餅のカビは食べれるの?を書いた記事はこちらです
まとめ
お餅はたくさん作って保存しておくと小腹がすいた時にもいいですよね。
正しい餅の保存方法を知っておけば安心ですね。
スポンサーリンク
関連記事
-
-
新築で子供部屋の仕切りとコンセントなど工夫したところ!
スポンサーリンク 新築を建てるときいろいろ悩みますよね。 大抵はああすればよかっ …
-
-
水着の体型カバーでお腹や二の腕もカバーできるかわいいものは?
スポンサーリンク 小さい子のプールでは、ママも一緒に遊べるように水着が欲しくなり …
-
-
保育実習のお礼状の宛名や例文の書き方は?
保育を学んでいる学生なら皆が必ず経験するのが保育実習です。 スポンサーリンク た …
-
-
年賀はがきを失敗したら交換できる期限や手数料は?去年のものはどうする?
たくさん年賀状を書いていると、失敗をすることは少なくないですよね。 失敗したはが …
-
-
小学校の入学の準備費用はいくら?必要なのを揃えるのに上手に節約するにはどうしたらいい?
小学校は、公立ならランドセルさえ用意すればお金はほとんどかからない、 と思ってい …
-
-
年賀状のはがきはいくらで投函はいつまでならその料金なの?投函するときに注意点は?
2017年の6月から、郵便はがきの料金が52円から62円になりましたね。 スポン …
-
-
春巻きの巻き方の失敗しないコツは?揚げる前にすることや温度は?
春巻きって外はパリパリ 中はとろ~って感じで 美味しいですよね! でも春巻きを手 …
-
-
お盆に義理実家に持参するお供えは?人気なものは?渡し方は?
スポンサーリンク お盆に旦那さんのご実家に帰省されるかたは多いのではないでしょう …
-
-
年始の初出社での挨拶の仕方で上司とその他社内でする時に注意することは?
お正月休み明けの初出社。 スポンサーリンク メールや年賀状で挨拶をしたからと言っ …
-
-
子供の夏休みに休みが取りやすいパートは?留守番も心配、預け先もない場合はやっぱり休むしかない?
保育園で子供を預かってもらうと、夏はお盆休み以外預かってもらえて、冬は仕事納めま …